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箱盘消毒清洗 菌落数重灾区如何解决

    “吃”是人们永远都津津乐道的话题之一,不过,比起下馆子来,很多人还是更愿意尽量多在家里吃,这其中原因无非是怕在外用餐不卫生。而一次性餐具被淘汰是迟早的事,那些低中档小型餐馆怎么办呢?物料配送箱的卫生状况,周轉箱清洗機自動完成,餐具集中消毒超碰97资源站的出現,適時地減輕了人們對餐具的戒心。

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        早在2010年,卫生部就发布了我国首个《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》,对餐饮具集中消毒单位的卫生合格标准提出了明确要求。此举意味着,中小餐馆广泛使用的“一元餐具”从此有了明确的卫生标准。同时,对“集中消毒餐饮具”卫生不合格的判定,“规范”也给出了明确标准。业内人士认为,仅必须机械洗涤一项就将淘汰一批达不到要求的小作坊式企业,给餐饮具集中消毒超碰97资源站带来良好的发展契机。

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    政策规范提高门槛

    利于树立超碰97资源站口碑

    “这对正规餐具消毒企业来说是件大好事,希望相关部门管得越严越好。”说起餐饮具集中消毒监督规范,餐具消毒配送中心总经理贾浩倍感欣慰:“中小餐饮卫生其实是一个体现城市文明和城市形象的重要载体!”

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     “因为是新兴的超碰97资源站,政府在这方面的政策并不完善,目前还没有一个特定的部门来直接监管我们。”,“由于超碰97资源站进入门槛低,致使很多小作坊的兴起,小作坊由于不规范,成本较低,因此他们能够以更低的价格跟餐馆合作。另外这些小作坊有的是用工业用的烘干机器,还有的就用家庭用的消毒柜进行消毒,甚至未烘干就进行手工包装,这种不合格的餐具消毒行为严重影响了整个超碰97资源站的声誉。”据了解,到目前为止,绵阳已有20多家正式超碰97资源站的餐具消毒企业,只有4~5家在使用,隧道式清洗機自動實現,加上一些“地下”作坊,綿陽整個餐具消毒市場已經飽和。

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     餐具消毒企业

      自身建设是超碰97资源站发展的关键

     “公司化集中消毒餐具,这本是件好事,不仅可提高餐饮卫生质量,还节约了社会资源,这是个朝阳产业。”,目前超碰97资源站在推广这个产业。

     据了解,餐具消毒配送中心先作出整改措施:用蒸汽机替代污染严重的锅炉超碰97资源站设备,自建污水处理系统,用餐具清洗機自動清洗,將餐具消毒企業的汙染源盡量減少到“零”排放程度,這在綿陽乃至全省餐具消毒超碰97资源站中起到了很好的示範作用。

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     “下一步我们还要筹备成立绵阳市餐具消毒超碰97资源站协会。推动周轉箱清洗機”幾位餐具消毒企業負責人紛紛表示,成立超碰97资源站協會,通過企業自律,在衛生行政部門監督指導下,參與制定、修訂超碰97资源站標准,調解超碰97资源站內部糾紛,配合衛生行政部門對餐飲具消毒超碰97资源站等方面嚴把准入關,提高超碰97资源站“門檻”,謀劃餐飲集中消毒超碰97资源站的規範發展,促進餐具消毒超碰97资源站的健康發展。

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