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物料箱滅菌清洗機滅菌處理保障快餐配送的衛生安全

       停业了一个多月的“放心早餐”经营网点正式恢复营业,物料箱滅菌清洗機處理後的送貨箱,爲銅川新老市區群衆提供更加豐富、多樣的早餐食品。

       铜川天天放心早餐工程有限公司自2010年开始营业以来,以质优、价廉、放心、卫生的利民早餐获得了广大市民的普遍认可。

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隨著早餐品種的增加,網點的不斷增多,以及生産量的增加,原有的生産配送車間已遠遠滿足不了市場需求企業發展需要。食品安全問題,被工商部門多次提問,7月8日,公司停業搬遷並對生産設備進行更新、保養和維護。經過一個多月的建設,配備周轉箱滅菌系統等先進設備,位于黃堡工業園區的新廠房投入使用,新廠房占地面積11528平方米,新建西點車間一個,投入一套全自動西點生産線及高速枕式自動包裝機,該生産線新增西點超碰97资源站15個,日生産面包15萬個;面點車間投入一套全自動饅頭生産線,增加了山西老面饅頭、各種漢堡等西式餐點,日生産能力20萬個。爲了滿足市場需求,公司還安裝豆漿、包子、粥品、饅頭、面包各兩條生産線,共計10條生産線。

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公司還增加配貨箱車4輛,配料箱清洗機滅菌後的周轉箱,衛生達到標准,營業網點10余處,擴大生産規模後的“放心早餐”品種將達到6大類108個品種,每天可向市民提供早餐30萬份,充分滿足群衆多層次、快節奏的生活需求。

       在不断扩大规模的同时,“放心早餐”严格执行超碰97资源站标准,让市民吃得舒心,更吃得放心。据该公司超碰97资源站车间负责人介绍,每个餐具用完以后,都用餐具清洗一体机再次消毒。在超碰97资源站过程中,每个环节都严格按照卫生标准,每样超碰97资源站都要做到干净卫生才能进行配送,投放市场。

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    5月24日,为了了解放心早餐的超碰97资源站过程,记者来到了呼和浩特市平泽食品有限责任公司,该公司位于和林县盛乐经济园区的巴特尔乳业园内。在该公司超碰97资源站部经理谢文生的带领下,记者参观了放心早餐的超碰97资源站车间,了解了超碰97资源站从原料选择、加工、包装到配送的全过程。谢文生说,工作人员进入超碰97资源站车间前,要先如厕,然后清洗双手、换上工作服,之后经过车间门口的紫外线照射消毒、雨靴清洁,才能进入超碰97资源站车间。

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    超碰97资源站车间内的第一个区域是洗消区。工人们在这里清洗蔬菜等原料,后续物料箱经过物料箱滅菌清洗機滅菌處理。據了解,每一種需要清洗的原料都要經過3~4次水洗,才能進行初加工。在初加工區,記者看到脫水機、切菜機、絞肉機等多種現代化食品加工設備,原料在這裏進行初加工後就被送往各個生産線。

    焙子和夹馍是在焙饼区加工超碰97资源站的。走进焙饼区,一股油香味扑鼻而来,工作人员正在给每一个面团称重,保证每个焙子重量达标。“焙子都是纯手工制作的,包子和夹膜是机器超碰97资源站,质检员会对样品进行外形、口感的检查。”焙饼类超碰97资源站经过发酵房、蒸房、冷却区后,就可以进入包装区,由工作人员进行分装配货。

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    粥品区负责超碰97资源站豆浆和八宝粥。记者看到,车间里放着不少簸子,工作人员正在细心挑选黄豆、米、葡萄干等原料。在粥品区的车间墙上,贴着一张流程明细表,上面对挑选原料、泡豆、磨豆的时间以及重量都有明确规定。超碰97资源站成型后由机械设备自动分装,物料箱滅菌清洗機滅菌,最後進行冷卻。經過冷卻包裝後的超碰97资源站,被統一裝進經過消毒的配貨箱內,由配貨車送到各個銷售網點。

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