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高壓噴淋清洗機專業生産清洗機

隨後記者進入米飯生産車間,據說這條全自動生産線可以在一小時內完成五千人所食用的米飯。從儲米機、洗米機到浸泡機、蒸飯機、洗鍋機,整套生産線只需一個工人輔助。之後記者又參觀了全自動油炸線、高壓噴淋清洗機、洗消設備、恒溫冷庫,以及配餐輸送線,目睹和感受到了這裏的衛生安全。 

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为了解到配餐制作及卫生环境的真实情况,记者赶早来到了一家大型配餐公司——哈尔滨英才快餐食品有限公司。该公司董事长曹玉才带记者全程参观。进入车间之前,记者被要求佩戴工作帽、口罩,穿上工作服,踩上工作靴,全副“武装”后,进入了一条风淋通道,进行全身消毒,同时脚下踩在一个小型消毒池中,为靴子消毒。如果是车间工人每天上岗前还必须要测量体温,以确保工作人员不带病进车间,进车间时要对手部消毒。   

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記者首先來到熱調理車間,即大鍋翻炒做菜的地方。只見廚師著裝都很整潔,戴著透明的塑料手套,所使用的竈具也顯得清潔透亮,大鍋、鍋蓋及周圍瓷磚的衛生狀況,學生的餐具都是由隧道清洗機經過高溫滅菌清洗機,都堪比住家的潔淨程度。爲防止原料因潮濕而腐壞,這裏炒菜所用的食材和半成品,都不能接觸地面,而是一律用木拖架隔開放置。

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曹玉才說:“做餐飲特別是爲孩子做飯,就是在做良心,想有效益必須先大企業這樣,小企業也會如此嗎?記者又趕往另一家企業——雲升營養餐配送超碰97资源站。這家公司規模雖小,安全衛生工序一道都不少。據了解,該企業所配備的超聲波洗碗機在全市業內都是先進的。

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该企业赵经理介绍说:“厂子虽然小,但达到了市里要求的A级标准,卫生条件一直是监管部门要求的重中之重。哈尔滨11家有资质的企业,我几乎都去过,卫生都不错。毕竟卫生安全正是我们操心的,责任重大啊!”     

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除了企业的自我规范,监督部门也是一道必不可少的屏障。哈尔滨市食品药品监督管理局餐饮处是该超碰97资源站的主管部门,餐饮处齐处长表示,哈尔滨市半数以上中小学都集体配餐,集体配餐企业一直是餐饮服务监管中的重中之重,这也早已成为社会关注的民生话题。  

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